绿豆炖乳鸽有什么功效？
滋肾清肝、养颜美容、祛暑消滞。用于湿热较重、易生痤疮、湿疹、痱子等，饮食不振、脘腹饱闷、神疲乏力、目赤眼干等症。
乳鸽1只，绿豆50克，蜜枣10枚，茨实20克，汤匙生油2匙。
煤气炉1具。锅2个，一中一细；碗一个，汤盆1个。
将绿豆洗净用清水浸1小时，其它原料洗净用清水稍浸（5分钟即可），茨实去壳（将茨实放入锅内，用中火炒约5分钟，去壳的更容易去壳）。
中锅放入清水约1250毫升，中火煮沸，放下所有原料滚后1分钟，见汤已清时，倒入细锅内。
加锅盖用文火煎至汤仅剩250毫升，加盐少许，用汤匙生油2匙倒入煎过的绿豆汤内调味，倒入汤盆，连同细锅一起上台就可食用。
煎汤时要煎至汤水仅剩250毫升。
绿豆有清热解毒、除肿止痛、避暑解表之功效。本汤配以有养阴、消暑、解表之功的乳鸽，清润而不失温补，兼有滋养颜面肌肤之作用。