土豆的好处有哪些？
土豆中含有一定量的B族维生素、胡萝ト素以及胆石酸、黏液质和禾本科植物核黄素。胆石酸、黏液质能对胆囊炎、胆结石有一定的防治作用。
土豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及大量膳食纤维，同时还拥有磷、钙、钾等矿物质及维生素C、B族维生素、胡萝ト素等。其中，钾元素能帮助维持酸碱平衡、调解血压、保护心肌、预防中风；膳食纤维有利于肠胃疏通，促进胆固醇排出。
相对于米饭、面条等主食，土豆含有较少的卡路里，而且不含脂肪。土豆中所含的碳水化合物大多是淀粉，其具有快速充饥并且容易消化的特点，能迅速转化成热量补充消耗的体力。