淮山煲鸡加莲子有什么功效？
淮山具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。主治脾虚食少、腹泄便溏、肺虚咳嗽、肾虚遗精、带下、尿频等症。现代研究发现，新鲜的淮山含粘液蛋白，具有益肺止咳的作用，其营养成分容易被消化吸收，有利于消化系统健康；其所含多种营养成分有降血糖、减肥以及美容等功效。常食山药者，身体可保持强健，精力旺盛，不易衰老，耐老病。莲子具有补脾止泻、止带、养心安神等功效，对脾虚泄泻、带下、失眠健忘等病症有食疗作用。淮山和莲子搭配一起炖，能补中益气，实为养生佳品，非常适合老人食用。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分及微量元素。
制作：1. 将鸡切块，淮山切段，备用。2. 锅中放入清水，大火煮开。3. 放入鸡块，氽水。4. 捞起，沥干水分。5. 将氽好的鸡肉块及淮山段、莲子同放入锅中，大火煮开，再以小火焖煮45分钟，在煮的过程中，也可依个人口味添加适量的味精和食盐。