芹菜炒牛肉功效是什么？
牛是非常勤恳的动物，中医认为牛肉具有补脾胃、益气、强筋骨、消水肿、除湿气等功效。《本草新编》说：“牛肉价贱而气贵，味佳而毒少，可以颐养天年。”
做一道简单的菜，可助你将牛肉的功效发挥到最完美。将芹菜和牛肉都切成5厘米长的丝，炒勺加底油，放一些葱丝蒜丝，待煸出香味时，再把切好的牛肉丝放进去炒，在炒的过程中加一些料酒。
快熟时再加入芹菜丝和盐，炒熟后，一道既营养又能美容又很便宜的菜就做出来了。牛筋中所含的胶原蛋白质有益于强筋骨、消水肿，《本草逢原》说：“健脾养胃，补气养血。”常用于治气虚乏力、营养不良等症。