红枣蜜枣冬菇炖鸡什么功效？
冬菇红枣鸡肉汤具有补气、养血、滋阴、壮阳等功效。鸡肉的营养十分丰富，容易吸收，有温中益气、养血补虚的功效，常用于治疗营养不良、身体虚损、气虚乏力、贫血等症。鲜香菇有补气不温、润而不寒、滋阴补气、润和五脏的功效，与鸡肉合用能起到协调作用。
适用人群
1、年老体弱、虚劳赢瘦、气血亏虚、营养不良者。2、产后、病后妇女形体消瘦、气血亏虚者。3、贫血患者、低蛋白血症者。
食材
做法
1.准备材料和调料鸡、冬菇、红枣、蜜枣、姜片、食盐；
2.将鸡肉洗净剁成小块，香菇和蜜枣洗净，红枣去核洗净备用；
3.将鸡肉放进沸水中稍微焯一下，捞起备用；
4.把所有材料放进炖盅内，加入适量清水，盖上盖，隔水炖2小时；
5.最后放盐调味。
炖汤技巧
1、在炖汤过程中，汤在慢慢浓缩的同时味道也会逐渐变浓烈，因此盐的加入时间应该比普通烹饪的晚。建议在汤快炖好时放进盐，大约还有10分钟炖就放盐最好。
2、在炖汤过程中，一次加足水，中途不要再加水，所以我们在加水的时候，尽量多加一点，可以稍微多一点，这样炖的时候不需要额外再加水。