查云耳吃有什么功效？
云耳具有补脾开胃、生津止渴、清热消痰、活血等功能。云耳有抗菌、抗癌作用，它含有治癌物质——腺嘌呤衍生物成分。常吃云耳，能增强免疫力、抗氧化，使身体免疫、抗氧化能力更强，能起到抗癌的作用，并能使人的面容看起来更年轻，适合久病体虚、缺奶、失音等症者食用。
云耳吃法有南北方之分，北方多炒食，而岭南地区则多煲汤。云耳为胶质植物，烹调时，煲汤或炒食都要保持水份充足，如果烹调时锅内过干，其结果是越煮越硬，不容易煮透。此菜的制作过程也不算非常麻烦，只要提前做好泡发，将发好的云耳焯水3分钟，再进行烹调即可。