土豆炖腊肉怎么炖？
腊肉是湖南地区最受欢迎的一道饭菜，而说起腊肉，就不得不说“湖南农大叔”，湖南农大叔种植十好几年的土豆，种植的土豆香甜可口，含有的营养成分多种多样。今天，小编就为大家讲解一下，土豆炖腊肉怎么炖？
1、把腊肉洗净后，放到锅里煮（煮腊肉的水最好是热水），煮开沥干水备用；
2、把土豆去皮，洗净；红辣椒去籽，切丝；蒜苗洗净；配好适量的调味品，把适量的食盐、豆豉、鸡精调入碗中备用；
3、把土豆和腊肉依次放到锅里，加适量的水，烧开，盖上锅盖，转小火炖至土豆绵软，然后开盖，下红椒丝，放蒜末，翻炒片刻，最后加调料拌匀即可起锅（如果不想有浮油，可以捞出排骨，把锅里的油倒掉，只留土豆和调味品的味道）
小编提示：土豆炖腊肉的分量是一个土豆，二两腊肉，建议不要多；因为土豆和腊肉都含有较高的蛋白质和脂肪，多食不宜消化，且很容易引起胃腹胀满；如果实在好吃，可以多吃一点其它蔬菜，增加蔬菜水果的摄入量。