火笋炒什么好吃？
我吃过最好吃的火笋，是咸蛋黄火笋！ 一定要用正宗的广东红蒜头的蛋黄，配上新鲜的火笋一起蒸。 味道绝了！ 每次去老字号吃饭，必点！ 用简单的食材，做出超美味的食物！ 食材准备：土鸡蛋、火笋、大蒜、葱花、生抽、白糖、料酒、食盐 步骤一：鸡蛋打入碗中，充分搅散备用； 步骤二：大火加热油锅，油温七成热时，将鸡蛋液倒入锅中，迅速旋转平底锅，让蛋液均匀被煎熟 （我是分开煎的，先小火把蛋清部分煎至凝固，再小火把蛋黄部分煎熟） 步骤三：煎好的蛋块用刀剁碎，尽量细一点儿； 步骤四：新鲜火笋去皮，然后切滚刀状；大蒜拍破切碎；葱花准备好； 步骤五：火笋放入锅中用水焯一下，去除涩味，然后捞起沥干水分备用； 步骤六：起锅热油，三成热的时候放入蒜末爆香，随即放入剁好的鸡蛋和火笋，加入盐、生抽、料酒、白糖调味儿，撒入葱花，兜匀即可盛盘啦～ 金黄色的蛋皮，包裹着绿莹莹的火笋，鲜、香、甜、嫩，入口即化…… 真的好好吃啊！