什么做腿茹好吃？
这个简单，分享下自己做的方法。 准备新鲜猪后腿肉500g、葱2根、生姜4-5片、八角1个、桂皮1段（约5cm）、干辣椒5-6个、花椒一小撮、豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、生抽2-3大勺、啤酒适量、白砂糖适量、盐适量、五香粉少量、玉米淀粉少量、清水适量。
第一步，将猪肉切成大块，放到冷水锅里，煮开焯出血沫后捞出来冲洗干净； 第二步，锅烧热，倒入植物油，油热后放入葱姜蒜和所有香料爆香 ，然后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再依次加入生抽、老抽、白砂糖和五香粉，炒出香味之后，倒入热水，烧开。
第三步，把排骨放进去，煮开后，转小火炖一个多小时，中间记得把浮沫捞干净，也可以撒一些面粉或者淀粉水收汁儿，更入味儿。
第四步，用筷子扎一下，能轻松扎透就证明熟了。然后把菜连汤盛起来，就可以上桌了。
做好的样子是这样的 自己做的没有添加任何香精和防腐剂，吃的时候蘸着酱油和辣椒油，香！