海螺肉怎么拌好吃？
准备材料： 海螺、青红椒、香菜、洋葱 调料： 生抽、老抽、辣椒油、白醋、白砂糖、熟芝麻、花生米、花椒粉、大料（八角） 1. 首先把买来的海螺放水里吐沙，这个步骤很重要哦，要不然吃起来口里会有腥味； 2. 锅中煮开水，水开放入海螺和料酒，煮开后再煮5分钟左右，关火让海螺浸泡在汤里，使其更入味，大约浸泡半小时左右； 3. 把煮熟的海螺取出，剥去外面那层绿色的壳，留下里面的白色海螺肉。如果怕咬不动可以用水再煮一下，但是不要太熟了，嫩嫩的才好吃！
4. 接下来开始调酱汁啦～ 碗里放入葱花、香菜(也可以不放)、辣椒粉（可以用辣椒油代替）、胡椒粉、花椒粉，然后浇上热油激发香味。 接着放入两勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖、少许醋和豆瓣酱，拌匀了备用。 海螺肉沾着酱汁吃味道棒极啦~~
另外还可以做个凉拌黄瓜或者拍个尖椒圈蘸着吃也非常不错呢^_^