西瓜怎么吃最好吃？
在吃西瓜之前，我们应该先了解一下关于西瓜的一些知识。 1、西瓜原产于非洲热带沙漠地区，现在主要分布于温带和热带地区。世界上栽培西瓜的国家很多，但以北美洲和大洋洲最为广泛。 在中国，除青藏高原外的西北地区以及长江流域以南都有西瓜种植，而以南方为多。目前，中国已经是全世界西瓜种植面积最大、产量最高和消费量最大的国家。
2、西瓜属于葫芦目（Cucurbitales）葫芦科（Cucurbitaceae）植物，这个科目下的其他成员还包括南瓜（Cucurbita pepo）、西葫芦（C. maxima）和冬瓜（Benincasa hispida）等。这些蔬菜都有一个共同的特征，就是它们的花序都是雌雄同花的。而与之相对应的，雌雄异花的黄瓜（C. frutescens）则属于黄瓜属。
3、人们通常把西瓜分为甜瓜（Melons）和西瓜（Watermelon）两大类。其实，这仅仅是因为它们在种植或收获时，外表皮的颜色不同而已。从科学分类来看，两者都属于西瓜属（Citrullus）。 值得一提的是，我们平时吃的“西瓜”实际上是由这两个物种的共同祖先逐渐进化形成两个独立种而来的。在生物学上，我们才常常见到将西瓜属划分为两个亚科的分法：
4、我们平时吃的西瓜，其实都是西瓜的果瓤部分，这一部分由三部分组成： 表皮层（Pericarp）也叫果皮，主要是由外面的绿色外皮（Peel）和内层的粉膜（Skin）构成。中间的果肉（Pulp）主要是贮藏着水分子和营养物质。最里面的汁囊（Jelly）是含汁液最多的部分。
5、判断西瓜是否新鲜有一个最简单的办法：看颜色的鲜艳程度。一般而言，新鲜的西瓜，其表面颜色应该是深绿色的；如果瓜表面发灰、发暗或者发黄，说明这一批西瓜不够新鲜了。 如果要挑选更大更甜的西瓜，那可以参考下面这个方法： ① 看大小：同样大小的西瓜，越重的越好；
② 看头部：西瓜头部的凸顶越大越好；
③ 看尾部：西瓜尾部的凹陷越深越有营养；
④ 看条纹：西瓜身上的条纹越清晰越好，说明西瓜皮薄肉脆；
⑤ 看色泽：西瓜身披一层细密的绒毛，如果光滑无毛，就说明果实不新鲜了。
⑥ 最后，还可以用手按压一下，感受下是否紧实有弹性。 注意，买回来的西瓜最好立即放进冰箱冷藏，这样可以保鲜6天左右。
6、很多人喜欢在吃完西瓜之后把西瓜皮扔进垃圾桶，但其实，西瓜皮是一种很有利用价值的材料。首先，西瓜皮的营养价值并不比西瓜逊色多少： 中科院合肥物质科学研究院等研究机构通过研究发现，新鲜西瓜皮中含有蛋白质、维生素和矿质元素等。特别是维生素的含量，西瓜皮中维C含量高达70mg/100g，仅次于辣椒。每100g西瓜皮还含有胡萝卜素2892微克、硫胺素 0.067 mg、核黄素 0.14 mg、抗坏血酸2.85mg。
其次，用西瓜皮做的菜肴味道也相当不错呢！ 如凉拌西瓜皮，清口解腻；用西瓜皮炖排骨，不仅可以增添菜的味道，而且还能起到美容的效果哦~ 另外，西瓜皮还有一个神奇的功能——做手作面膜。先把西瓜皮榨汁，然后和面粉调成糊状，均匀涂抹在脸上，等待风干后清洗掉，可以有效滋润肌肤、去除皱纹哦！