芋头干怎么腌制好吃？
这个简单，我做过好多次了 芋艿（就是芋头）去皮洗净，放锅里蒸熟或者煮熟（软了就好了，太烂了就不好吃了），然后沥干水，放凉备用！这时候可以准备辅料了，辣椒切圈，蒜切末，姜切丝，香葱切葱花，也可以用香菜代替葱做装饰，放一边待用。
然后准备一个干净无水的容器，把酱料搅拌均匀后倒入放芋艿的碗里，搅拌一下让每一粒芋艿都能均匀地蘸满料汁儿，盖上盖子，放冰箱冷藏浸泡3小时左右就可以了。
小贴士：我用的酱料是香辣酱和花生酱2：1调和的，你可以根据自己的口味调整。如果你买的香芋不是非常粉的那种，可以用高压锅先压一下，更粉更好吃哦~ 我一般是在泡一晚上，第二天就很好吃了，你如果心急想吃的话，可以拿出来蒸一下，很香的呢~~