腊鱼放什么好吃？
我做的腊鱼是没有经过烟熏的，所以颜色看起来不是特别深，做好以后放在冰箱里冷冻起来可以保存很久，吃的时候拿出来蒸一下，或者煮一碗面浇在腊肉上面，都是非常棒的做法。 不过我最喜欢的吃腊肉的方法，还是做糖醋腊肉，把腊肉切成薄片，用开水焯一下去腥味之后，和蒜苔或者黄瓜一起炒着吃，咸香中夹杂着一丝丝甜味儿，真的特别好下饭！
除了炒着吃以外，我还用糖醋腊肉做过糖醋排骨，用腊肉做出来的排骨，口感一点也不柴，反而因为里面含有大量的油脂，吃起来特别的滑嫩香甜； 用少量的油煸炒出香味后，加一点白醋和白砂糖调味，再放进高压锅上汽之后焖20分钟左右，就能得到一盘酸甜软糯又入味的糖醋排骨了，一口咬下去就爆汁，连骨头都是软软的，真的太棒了！ 你可能不知道，很多地方的特产小吃里都有腊鱼的身影，比如广东的腊肠、湖南的腊肉、重庆的烧腊……而且这些腊味小吃味道都特别棒！ 如果题主去了当地买不到正宗的腊鱼的话，完全可以自己做哦~