腊肠炒好吃炒豆角好吃吗？
1、准备一条新鲜的腊肠，我买的是生香肠，需要自己蒸一下。 把腊肉放入清水中浸泡半天，中途换水2次，直到手能够轻松撕开表皮为止。 然后把腊肉放沸水锅中，煮约20分钟，至熟烂捞出晾凉。
2、准备适量豆干，切成薄片。 锅中不放油，直接下入豆干煎至两面金黄色。 取出豆干，留少许煎过的底油，烧热后加入葱花和姜末爆香。
3、倒入切好的腊肠，小火慢慢煸炒，直至肥肉部分完全融化在油中并变成焦糖色。 随后调入生抽、老抽、冰糖和料酒，大火煮开之后转小火继续焖煮5-8分钟。（根据腊肠粗细的程度来定时间）
4、最后加入豆腐干翻炒均匀，使每一块腊肠都裹上浓郁的酱汁就OK了！ 我用的是自制辣椒油，所以颜色比较重～如果是买现成的辣椒油，就不用再放辣椒粉啦！ 最后撒点葱花增香提色就可以出锅啦~ 这道菜香味扑鼻，颜色诱人，咸甜适中，微辣开胃，保证让你吃了就上瘾！