用五香豆腐怎么做好吃？
“五香”是个很宽泛的概念，不同的人做五香豆腐，做出的味道都是不一样的。我这篇文章介绍的是我家自己做五香豆腐的方法。 准备一块老豆腐（不要买超市那种包装好的豆腐，要这种刚做好的）、豆瓣酱、白糖、生抽、醋、韭菜段、香菜段、辣椒油、白芝麻。
第一步把豆腐切成薄厚适中的块儿 第二步在碗中调个酱汁： 两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺豆瓣酱+五勺清水调成酱料备用 第三步热油下锅，放入切好的葱姜末爆香，加入豆腐，小火慢煎 第四步待一面煎成金黄色后，翻面继续煎另一面 第五步煎至两面金黄后，倒入刚才调好的酱汁，小火炖5分钟让豆腐充分入味。喜欢软一点的多炖一会，喜欢脆一点的就少炖一会。 第六步关火让豆腐浸泡在汤汁里，让它更入味~ 第七步来调一个麻辣油： 干辣椒剪小段、花椒粒一起放入锅中，小火炒出香味，一定要小火哦防止焦锅~ 第八步把调好味的豆腐连汤带料盛入碗里，再淋上刚刚炒好的麻辣油，撒上白芝麻和香菜、韭菜段即可。 这样做的五香豆腐外酥里嫩，咸香可口，配米饭吃超级棒！我一个人就能吃两大碗！ 喜欢辣的可以加一点小米椒或者青椒圈提味，我家里都没有了所以没有放。 除了这种做法以外，还可以将豆腐切片后用淀粉、蛋清、酱油拌均匀了下锅油炸，不过这样炸出来的比较硬，不适合老人和小孩食用。 我以前一直以为制作五香豆腐要用到香料包呢，原来只是我的错觉哈哈哈哈。希望我的经验能帮到你~ 我是 @喵小馋 ，一个专注分享家常美味的美食达人！