红咖喱酱怎么做好吃？
红咖喱是泰国菜常用的酱料，和绿咖喱相比味道更霸道一些。适合用来做肉类的菜肴。 原料： 红辣椒100克、黄姜150克、香茅2根、蒜头4瓣、椰浆1盒（410毫升）、酸奶2杯（每杯360毫升）。
调料： 鱼露7汤匙、生抽4汤匙、白砂糖2汤匙。
做法： 步骤1. 将红辣椒、黄姜、香茅都剁成姜末，蒜头拍破切末备用。
步骤2. 锅内倒入油烧热，放入蒜末爆香，随即放入红辣椒、黄姜和香茅一起拌炒片刻。
步骤3. 加入椰浆、鱼露、生抽和糖，小火煮约5分钟成酱汁状，离火浸泡入味即可。 有时间可以盖上盖子焖一个小时左右再吃，更入味。这个蘸料用来沾鸡肉或者蔬菜都很不错。
小提醒： 这款酱料很适合拿来做肉类菜肴。我试过用其来腌鸡翅，烤串也很赞！