牛肉面那家好吃吗？
我吃过好多家牛肉面，但让我刻骨铭心的却只有一家——西安的“贾三”。来西安之前，我对牛汤的想象就是“清早起来喝碗热汤，就着馒头吃个饱”“一碗汤面里卧着两个荷包蛋”，或者“一碗光面，加份葱花和香菜”。。。然而到了贾三，我却震惊地发现，原来牛汤还可以这样炖―― 清早上饭馆，点了碗汤面。不一会，面来了，素椒麻味的，灰扑扑的一小盆，隐约飘散着一股醋香。老板随手撕了一块饼子给我做蘸水用。
“这个灰突突的东西是什么？”
“牛肉啊！”
“这里面有骨头吗？”
“啥骨头？这是清炖啊！”
“……那怎么看着这么少？”
“这是牛筋嘛～”
这哪是牛肉汤！这分明是牛筋汤啊！而且关键是，这肉吃起来还非常之烂、入口即化，和吃牛筋的感觉完全不一样（我后来吃了好多牛肉才搞明白，这家所谓的“牛肉”实际上都是牛筋）。不过这时候我也被饥火烧坏了，也不管三七二十一了，先吃饱了再说。
吃完一面，老板又顺手给我们煮了一碗。我端起碗刚要喝，却被朋友制止了。 “等下！你看见里面的辣椒了吗？”
“什么辣椒？”
“这碗里有辣椒啊！”
“……啊？在哪儿呢？我怎么看不见？”我真的没有看到任何辣椒，别说辣椒了，连姜都没有。我以为他是在吓我，遂放下心来大快朵颐。 果然，这碗汤一入喉，火焰立马窜遍全身。我本来以为我的嘴唇已经够红了，谁知道和他们比起来简直是淡如清水――个个满嘴冒火，赤橙黄绿青蓝紫，各色的舌头翻卷不休。
“你们别吃了，再吃脸都要烧起来了！” 果然，再强大的意志也抵挡不住饥饿的侵袭，我和小伙伴最后连滚带爬地完成了这顿早餐。从此我知道了，牛汤还可以这样炖――