蛋肠怎么煮才好吃？
用料鸡蛋 4个 咸鸭蛋 2个 大葱，姜 适量 五香粉 10g 淀粉 50g 面粉 75g 清水 100ml 辣椒油、生抽、香油 各适量 做法步骤 1.把鸡蛋、鸭蛋和五香粉、葱花、姜末放在容器里充分搅匀。
2.加入水和淀粉搅拌均匀成糊状。（最好过筛一次）
3.锅里放油烧热，把拌好的蛋糊倒进去摊熟，用锅铲铲起，再切成块状备用。
4.调酱，在碗里放生抽、辣椒油、香油调匀。
5.最后摆盘，可以按个人喜好用黄瓜丝等作伴菜搭配食用。 外脆里嫩，香辣可口，超级下饭。
小贴士 1.没有咸鸭蛋可以用酱油来调味，也可以不加。
2.面糊不要倒得太稀，不然会很难摊均匀。
3.面糊下锅后开始凝固，一定要不停地搅拌，免得糊底。