冬瓜吓仁怎么做好吃？
准备食材 新鲜虾仁、鸡蛋、西瓜皮、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、香菜 制作过程 1.先把虾冲洗干净，去掉虾线，然后加入少许的盐、白胡椒粉、生抽和淀粉抓匀后腌制十分钟。（这样处理虾仁能使炒出来的虾仁嫩而且入味）
2.把西瓜去皮去籽切成小块备用。（西瓜可以换成自己喜欢吃的水果）
3.调一个碗汁儿：碗中加入少许的白胡椒粉、生抽、白糖和淀粉，再少许的加一点清水搅拌均匀备用。（碗汁的味道可以根据个人喜好调节）
4.锅中烧水，水开后下入虾仁煮熟捞出备用（不要煮太久，否则虾仁就老了）
5.锅烧热加油，油热后倒入切好的瓜条翻炒均匀，然后倒入刚刚调好的碗汁，小火焖煮至收汁，最后加入事先煮熟的虾仁再翻拌均匀就可以了(如果感觉汤汁比较稀，就可以勾一下芡)盛盘后可以撒些葱花或者香菜来点缀一下。
这样一道鲜滑可口，味道浓郁的冬瓜虾仁就完成了！爱吃辣的小伙伴也可以准备点干辣椒或者小米椒，炒制的时候放入其中更加刺激味蕾~