莜面面粉怎么做好吃？
1.煮软，捞起来加麻油搅拌均匀 （北方人爱吃凉调的菜，如黄瓜，豆角之类的） 2.蒸，蒸熟加葱蒜末等调料拌匀 3.炒，与肉搭配 4.凉拌 5．搓成鱼、鸟等形状的“莜面鱼鱼”，煮熟后用醋调着吃 6．把莜面和得干一些，直接捏成块或条用来红烧 7.炒莜麦面片 这个做法和上面做莜面的方法一样，只是最后一步是下锅炸，炸到金黄就可以吃了，很香很香哦！记得放些辣椒面。这个比较像西北那边的主食吃法了...一般家里会做这种的时候，我会拿来打卤拌面条吃，嘎嘎~~ 8.炒栲栳 做法是把洗净切成小块的土豆丁先炒，然后加入切好的青椒块，再放入洗干净切块的莜面块儿，加盐调味即可。这道菜特别能下饭呢~
9.凉拌三丝 其实这道菜里除了黑木耳以外都是生的，做法很简单就是把这些东西洗净后放在一个容器里，加蒜泥、盐、鸡精、生抽、香油拌匀就好了...不过我是喜欢吃凉拌菜又喜欢香椿的人啦 所以每次都要多放点香椿在里面才过瘾啊呵呵~~~ 10.焖饭
11.贴饼子
12．窝窝 这是最普遍的做法之一，就是把莜面直接放到锅里用凉水搅匀，然后用勺子舀进烧着的锅中，做成一个个的小圆饼，熟后的窝窝可以直接吃也可以用熬好的羊肉汤来泡着吃...
13.莜面栲栳 做法是先要把莜面加水和匀，做成比饺子皮稍厚的薄饼状，然后在平底锅上刷一层薄薄的油，把做好的莜面饼放进去烙至两面焦黄就可以了 很好吃的，而且做起来也不麻烦...
14.莜面卷 先把莜面加水和匀，揉成面团后切成小块，再擀成长形薄片，在上面抹上一层麻油，然后卷在菜里一起吃 可以卷着土豆丝吃还可以包着酸菜或者豆芽等等，反正各种菜都可以，看自己喜好决定吧~~~~～我超爱这么吃的，特别是夏天的时候