黄豆嘴怎么做好吃？
食材：豆嘴、木耳 佐料：盐，味精，糖，香油，葱，蒜 做法：先把泡发的干木耳洗净撕成小块;把豆嘴用水焯一下过凉备用； 热锅放油放入葱花蒜末爆香，再放入豆嘴和木耳翻炒片刻，接着加入一点白糖提鲜，加入少许的食盐调味，加入一点点香油翻炒均匀即可出锅装盘了。 小贴士： 炒这道菜要快速，因为焯水后的豆嘴是很容易熟的！
1.豆腐脑，又称豆腐花，豆花，主要制作工艺是将大豆浸泡后磨碎煮沸，再倒入盆中保温。
2.当温度达到60℃左右时即可凝结成块，上盖一块湿布，稍后就可以取出，这就是“豆腐脑”。 南方叫豆腐花。北方也有叫豆腐花的。 在中国各地名称不一，有豆腐花、豆腐花、豆花等，以东北、华北、长江沿岸地区最为普遍及著名。
3.将豆腐脑用特制的勺子盛入专用的容器中进行食用，一般多为碗中，有汤有豆腐脑，放些调料，很美味。在南方则多将豆腐脑放在小碗里，直接浇上调配好的卤汁即成。 这种小吃历史悠久，风味独特，四季皆宜。
4.制作原料主要有豆腐、酱油、熟猪油、味精、香醋、葱花、辣椒油等。
5.制作时将豆腐切成丁或片状，装入碗内，加入适量的酱油、猪肉末、味精、香醋、葱花、辣椒红油等调和而成。此菜色泽金黄，豆腐细嫩可口，香气扑鼻，为夏季一道开胃佳肴。
6.豆腐脑是一种极为普通的豆制品。它是由豆浆加热熬煮而成。由于煮的时间过长，水分被大量蒸发，而使蛋白质含量较高，但含脂肪较少，所以它的口感较嫩较甜。
7.不过我们吃的豆腐脑一般是做熟的豆腐压制成型再切出来的。因此味道更醇正一些。
8.当然现在市场上还有很多口味的豆腐脑。像三鲜豆腐脑，香菇豆腐脑等等。
9.另外，豆腐脑也称为水豆腐，是豆腐中比较鲜嫩的一种，适合各种口味人群食用。