马齿苋菜怎么做好吃？
1、把洗干净的马齿苋菜，切成段后，用盐淹十分钟左右（腌的时候用手抓几下）； 2、热锅倒入适量的油，等油热了之后，加入蒜头爆香一下（注意不要炒焦了哦~！），再放红椒丝或青椒丝下去炒一小会儿； 3、接着把淹好的马齿笕倒进去一起大火翻炒两下，然后加适量的鸡精和香油就可以起锅啦～！
【小贴士】 如果不喜欢吃辣的就不要放辣椒咯…还有如果喜欢吃软点的就多炒会吧~
这个菜其实超级简单的。。。只要把材料准备好，切好备用就好了嘛…………哈哈~
我是在菜市场买的新鲜的马齿苋菜，回来后自己洗干净的。因为菜场的人一般都只清洗表面的叶子，里面还是沾满脏兮兮的东西滴……所以还是自己洗比较放心呢…
PS：马齿苋菜的叶子有点像韭菜叶，不过没有韭菜那么粗，而且表面有一层绒毛~~~看着像刺~~
马苋菜也叫长寿菜或者麻子菜....-_-||| 听起来怪怪的=_=b 马苋菜有很多功效的哦~~~~
①治痢疾：鲜马齿苋茎叶捣烂取汁半杯，开水冲服。(《福建中草药》)
②治子宫出血：马齿苋适量，晒干研末，每次5—6克，酒冲服。(《福建民间草药》)
③治急性肠炎：马齿苋干品60g，煎汤服。(江西《草药手册》)
④治高血压：苋菜全草60g，老母鸡一只，煲汤服。每天一剂，连服数剂。(《广东中药》Ⅱ）
⑤治痔疮肿痛：生马齿苋嫩叶煮汤，趁热先熏后洗。(《苏州本草录》）
⑥治痈疖肿毒：新鲜马齿苋捣烂外敷患处或用干品煎水内服，外用渣滓熏洗患处。(《闽东本草》)
⑦治乳腺炎：马齿苋鲜全草洗净、拧绞，取浓汁外涂患处。(《上海常用中草药》）
⑧治虫、蛇咬伤：鲜马齿苋适量，洗净，捣烂外敷，每日换药二三次。(《贵州草药》)
⑨治小儿胎毒：鲜马齿苋煎水洗。（《闽东本草》）
⑩治鹅掌风：新鲜的马齿苋煎水洗，一日两次一次半小时以上。连续使用效果极好。