@夏沫_ 已经回答的很好了，我就分享一下自己做咸菜的步骤吧~ 我家最喜欢吃的咸菜是腌笃鲜（这个真的一绝！）所以一般都用小鲜椒来炒，微辣开胃，清香味美。
首先，我们要先了解一下阳台的构造和用水情况 一般阳台的吊顶上面都会走管子的(因为都要穿梁)；如果阳台是凸出来的，并且面积比较大，那在顶上走管子可能会影响美观和整体性，那么就可以考虑从墙内做管道。
我做过一道，把猪腰处理干净后打花刀，然后过水捞起备用。 然后准备配料，姜蒜切碎，泡椒剁碎（喜欢辣的可以多放），葱切丝。 再调一个碗汁，生抽酱油、醋、白糖、胡椒粉、料酒、味精、干红辣椒段、花椒、少量盐，混合均匀备用。
山沟沟村位于杭州市西北70多公里处的临安西郊，是一个纯农林业村，森林覆盖率高达86%以上，空气新鲜，环境优美，有“杭州的后花园”之称。 村子旁边就是临安最大的石山，石头奇峰险峻，怪石嶙峋，山上还有清凉世界——漂流。 夏天的时候，山沟沟村气温一般比周边地区低3-5℃左右。