腊肉火锅下什么菜好吃？
我一般用来烫红薯粉丝和土豆粉！特别好吃，建议多烫点蔬菜，别只烫一种，毕竟这火锅是辣的，辣的食物吃得太多的话，容易上火哦～ 还可以弄点蔬菜沙拉进去混着吃也蛮好吃的。不过要说最配腊肉的还属蔬菜，尤其是笋类和绿叶青菜，因为腊肉本身的味道是比较浓的，偏咸鲜口，所以搭配清淡一点的蔬菜最好不过了，比如西兰花、生菜、油麦菜都是不错的选择呢！ 我自己比较喜欢吃的还有萝卜，尤其是白萝卜，炖软了以后入口即化，滋味儿特别好。而且我觉得在热锅里头翻滚着的腊肉夹馍，馍酥脆，肉香辣，一口咬下去超满足。
还有就是土豆片也是不错的选择，麻辣鲜香，让人欲罢不能。当然，如果你喜欢吃豆腐的话也可以放些豆腐泡或者豆腐条，在锅里煮得软嫩入味，撒上一撮葱花做点缀，那画面实在是太美了~ 除了素菜以外，可以打一个鸡蛋进去搅匀了下锅，等蛋花飘起来就差不多熟了，最后撒一把葱花提香，一碗香气扑鼻的蛋花汤就做好了。我妈妈还会用腊肉汤来下面吃，美味又抗饿。