生粉什么作用是什么？
也许大家会觉得生粉是一个奇怪的粉，为什么叫做生粉呢？到底有什么作用呢？大家又知道不知道呢？如果是不知道的话今天就来让我们一起来揭晓答案吧。其实生粉是一种非常重要的调料，平时不管是做一些什么样的食物都可以使用生粉来作为调料，而且生粉的作用也分为很多种，在这里就要给大家简单的讲一讲吧。
大家用餐过后都会觉得自己的口中留有腻味，这个时候就可以用生粉来为自己清洗一下口才，而且使用过后还会感觉自己的口中留有小小的甘甜，生粉虽然看起来和面粉很相似，但是它是绝对不可能做为馒头的，大家千万不要搞错了，生粉做馒头那还不早就被淘汰了，生粉最主要的几种用途给大家讲一下吧。
生粉的作用：
1、作为菜肴烹饪时的糊浆之用，使烹饪易为，烹饪过程省工序。
2、装饰菜肴。它除了糊浆之用，还可以用于菜肴烹调完工之后，作为点缀之用。
3、使菜肴汁浓稠，菜品鲜美。在烹饪猪肺炖蜜李时，要用到生粉收芡。
4、炒螺肉时，要用到生粉起黏作用，使螺肉易于嚼，味美丽。
5、生粉也称淀粉，在烹饪鱼头豆腐时，要用到生的淀粉作为粘合，使豆腐不易碎，味道也更好。
6、芡汁。使用生粉加温水搅合同样可使菜肴味道甜美且制作简便，可用于菜后的浇汁，或用于菜肴烹制中作为勾芡，或者用于保持蔬菜中水分。
7、生粉亦可作泡打粉。生粉加些小苏打粉，可发松，添进菜肴中别有风味。
8、用于面包、馒头等面点制作用的馅料及表皮，可增加口感，使制品松软。
9、裹粉，使调味料易渗入食材，且烹调时不易散烂。
10、涮火锅的肉片飞滑时，要用到生粉，可提高火锅肉片的新鲜度，使肉片更加鲜美可口。
11、增稠黏度使食品表面有光泽且增加口感，使食用时感觉更爽口。
12、调整食物粘稠度，可改善菜品的观感，使菜品更加丰富高雅。
13、可以使原料中蛋白质松松，更容易消化，可以代替部分蛋清。
说了这么多的好处，大家是不是已经了解到了生粉的作用了呢，其实生粉的用途真的是非常的多，而且还能够担当起营养的作用，不得不说它真的是一个宝藏的食材，而且还能够被我们运用到生活的各个方面，是一个居家旅行的必备之品，大家学会了生粉，就学会了厨艺，就学会了怎么宠好自己的胃，怎么让自己开心。