牛肉肉末汤怎么做？
准备新鲜的牛里脊肉，用清水冲洗干净后，用冷水浸泡出血水， 泡出血水后，换清水洗净备用。 将葱切成段、老姜切成片待用。 锅中烧开水，加入两片八角，少许葱段和姜片，再将泡好的牛肉放进去焯一下（去掉血沫），捞出牛肉沥干水分。 用搅拌机将焯好水的牛肉打成泥状。 炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后将打好的牛肉泥倒进去炒制变色，并加料酒去腥。
把切好的葱、姜、大蒜泥，以及豆瓣酱一起放进锅里翻炒，然后加入足量的开水，大火煮开后转小火慢炖1个小时左右，最后加适量盐和胡椒粉调味，再续煮一会儿就可以关火了。 一锅香喷喷的酱牛肉就做好了！ 做好的酱牛肉可以放入冰箱冷藏，随吃随取，特别省事！