除了挂面还有什么好吃？
山西运城，一个被面食深深影响的地区。这里的人对于面食，那可谓是真爱。你很难想象在一个区域里，人们可以做出多少种不同的面条。 没错，我们这不仅是刀削面、扯面、拨烂子、焖饼子的天下，更是饺子皮的福土。各种稀奇古怪的面食，只有你不敢想，没有我们做不出！ 就拿我来说吧！我就做过包子（死面）、馒头（发酵）、花卷儿（发酵）、饺子皮鸡蛋饼、饺子皮炒馍、烤包子、煎包子、油炸糕、炸丸子、麻食、凉粉、搅团等等等....数不过来，吃撑为止！
1、饺子皮鸡蛋饼 把擀好的饺子皮平铺在锅里，盖上锅盖，小火煎至金黄。 2、饺子皮炒馍 用少量热油炝锅，倒入切好的馍，加入盐、生抽、青椒丝、红椒丝，大火快速的翻炒至馍软了就可以出锅了~
3、烤包子 把包好的包子放在锡纸上面，烤箱预热5分钟，放入包子，200°烤制20分钟左右就可以了。
4、炸丸子 准备一个碗，把鸡蛋打散，然后把拌好的肉馅放进去，搅拌成面糊状。锅中倒油，烧至六七成热，把调好味的面糊慢慢放进去，炸至金黄酥脆，即可捞出控油。