什么油拌凉菜好吃？
我们老家有个习俗，就是夏天的时候，喜欢把应季的蔬菜凉拌了吃。 比如夏天的应季菜有黄瓜、西瓜、白菜帮子、水萝卜、芹菜叶、豆腐皮等等。 我们做凉菜的准备工作也很简单：把食材清洗干净之后切成细丝或者薄片就可以了。 然后再调一个简单的酱汁：大蒜拍扁之后去皮并剁成蒜末，香菜切末，加入酱油、醋、白糖和少许味精调成汁儿，泼上热油即成。 这个酱汁儿我用了近20年，用来拌黄瓜、拌豆腐皮都非常好吃！ 最近天气热得厉害，晚上回去我会摘几根丝瓜洗干净切细条，放到冰箱里镇一晚，第二天拿出来和碎花生一起吃，味道好极了。 有时我会用西瓜皮擦去表面的一层绿皮，然后切成细丝加调料拌着吃，清爽解腻。 夏天真是个美好的季节啊~~