鸡丸子顿什么好吃?

尤会菊尤会菊最佳答案最佳答案

首先声明,我做的丸子是非常小的,大概相当于鹌鹑蛋那么大。我做丸子的原料是鸡肉、胡萝卜和土豆。做法如下: 先把鸡肉洗干净,切成小块儿,然后放入搅拌机里,加少许的酱油和料酒,调成糊状备用。

2. 把切好的胡萝卜和土豆用油炸熟(为了省事也可以直接把煮熟的胡萝卜和土豆刨丝)。

3. 用筷子或者勺子不断地按压搅动糊状的鸡肉,直到成鸡蛋羹状(这个过程非常关键,为了让丸子有细腻的口感)。

4. 锅中留底油,烧至五成热,改小火,把调好的鸡肉糊挤成丸子下锅炸至定型,然后捞出控油。

5. 锅里留底油,将炸好的丸子放进去,加少许盐、白糖调味,然后倒入适量鲜汤(没有就用清水吧),炖至入味收汁儿,再淋几滴香油即可出锅。

小提示: 做丸子一定要多加油,油温要高,这样丸子才不会粘锅。 如果怕吃肉长胖的话,可以用鸡胸肉替代五花肉来做这道菜。 为了省事儿,我可以把所有原料加工好后放进冰箱速冻,吃的时候拿出来不用解冻直接做。

我家小孩很爱吃,而且做法简单,值得一试。

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