阳荷笋怎么好吃？
我也很喜欢阳荷（又称姜荷花）！家里种了四五颗，每年都开花，花型很大，跟向日葵差不多大，颜色是粉白的。据说它是姜科植物，其实味道很辣。但做熟了我尝起来感觉是香的、辣的、有回甘。 最近我做了两道以阳荷为主料的美食——糖醋藕丁和糯米丸子。
■ 糯米丸子【材料】鲜阳荷1整棵；猪肉馅200克；盐3勺；生抽4勺；老抽半勺；白糖三勺；醋四勺；料酒适量；芝麻油几滴；葱、姜、干红辣椒适量。
【做法】① 将新鲜阳荷放入锅内，加水煮开后再煮5分钟左右。捞起后用清水冲洗干净备用。注意不要把外面的皮撕掉，这样会比较好入味。 ② 把肉馅放进器皿中，加半勺老抽、三勺生抽、一勺白糖和适量料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
③ 锅中放油烧热，加入葱、姜和干红辣椒爆香，然后倒入腌制好的肉馅，迅速划散。 ④ 肉熟透后倒入备用的阳荷，均匀拌炒一下就可以啦~最后可以滴几滴芝麻香油提香哦～这样做出来的糯米丸子清香不腻，有淡淡的果香和辣味。
■ 糖醋藕丁【材料】嫩藕1节；鸡蛋清1个；干辣椒6个；白醋8勺；白糖8勺；番茄酱2勺；淀粉1勺；盐少许；植物油适量。
【做法】藕去皮，切成小丁，放在清水里浸泡防止变黑。 干辣椒剪成小段儿。 取一大碗，打入蛋清，加面粉调成糊状。 把调好的面糊倒在藕上让每颗藕丁上都沾上面糊。 锅加热，多倒些植物油，油温升高后改小火，把裹好面糊的藕丁一颗颗放进去炸制。 待全部炸完，把辣椒段放进去一起炸至颜色变深即可。 准备一个碟子，倒入适量番茄酱和白醋，再加糖调匀，把炸好的藕丁和辣椒段放进去拌匀即可食用。这道酸甜开胃的糖醋藕丁就做好啦～