豆瓣怎么凉拌好吃？
准备食材： 青辣椒两个，红辣椒三个，大蒜四瓣，香葱两根，生姜一块，香菜一棵，生抽适量，香醋适量，白糖适量，味精少许，油适量。 具体做法：
第一步、将香葱、香菜洗净，切成段。大蒜剥皮后切片。生姜切丝。红辣椒和青椒去籽后冲洗干净，晾干备用。
第二步、锅内热油，待油温六成热时，放入姜片爆香，然后倒入切好的辣椒丝和蒜片爆香，随后依次加入生抽、香醋、白糖和味精，关火后调入葱花和香菜，搅拌均匀即可。
第三步、装盘上桌啦！一盘清新爽口的拌青椒就可以开吃咯！
Tips：
1.如果喜欢酸辣的味道，可以将青椒换做白醋和泡椒；如果喜欢吃偏甜的口味，可以用白砂糖替换掉部分生抽。
2.这道菜最好现拌现吃，保证最佳的风味。夏天炎热，容易变质，建议一次少吃，及时吃完。