椰子炖鱼好吃吗？
第一次听到椰子炖鱼这个菜的名字，觉得有些奇怪。 后来了解到，原来这是一种东南亚菜的做法。 在泰国和缅甸的边境地区，生活着大量的华人群体，他们大多来自潮州和漳州，两地距离不近，但在文化上却有着千丝万缕的联系。
在两国边民互相交流的过程中，很多美食都传到了对方的国度。这道用椰子和鱼肉一同炖煮而成的菜肴就是由华人带过去的。经过多年的改良，如今已成为东南亚菜品中不可或缺的一部分。
我在网上找到了一个椰子炖鱼的食谱，拿出来分享给大家。原料需要新鲜椰子、鲜鱼、生姜片、米酒以及葱花等。制作过程大致如下：
1.将新鲜的椰子切开，取出椰子水，留下椰子肉备用；
2.锅中放入清水、姜片、米酒和切好的椰子肉，文火炖煮30分钟；
3.加入切好的鱼肉，同时淋上一些米酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直至鱼肉熟透；
4.最后撒上葱花即可出锅食用。
我曾经在东南亚旅游的时候，吃过一道类似这样的汤品，当时觉得口味非常独特，令人过齿难忘。
现在自己在家可以做出来了，着实让人欣喜。 用椰子水来炖鱼，看似奇奇怪怪的组合，实则别有滋味。 你可以尝试一下啦！