冰冻鸡腿怎么炸好吃？
先说一下，我这是速冻的炸鸡腿（就是超市冰柜里卖的那种袋装腌好的）怎么做好吃。 我做过最奇葩的事情就是用油炸鸡腿…… 把鸡腿炸过之后再放烤箱里烤。 用油炸过的食物再放烤箱里烤这真的大有人在呢！ 我就做过一次，后来都觉得累索性就不做了。。。 首先在锅里放油，不要放过多的油，因为薯条薯片都是用很少的油来做的。然后把鸡腿浸没在油锅里面用小火慢慢炸至发黄然后控油捞出待用。
烤箱预热5分钟，上下火180度 把炸好控干的鸡腿放进去，盖盖子闷5分钟。时间到后拿出翻一下面然后再放进烤箱里继续180度5分钟左右。 如果感觉口感不够酥脆的话可以再把鸡腿拿出来炸一下，但是不要太久就会很酥脆了~ 我是觉得太费事了干脆就用油炸了一次性搞定所以就没有再用烤箱。。。 反正最后的结果是还不错的～
另外如果用的食用油温度过高并且油温不稳定会产生油烟和丙烯醛这两种物质都是致癌物哦～ 所以大家在用热油煎炒食品的时候一定要记得保持油温的稳定避免产生致癌物哦～