肚条怎么烧才好吃？
【原料】： 猪肚一条，葱一段、姜一块、花椒适量、冰糖两个、香油少许、盐五勺。
【制作步骤如下】：
1、首先准备材料。如果买回来的猪肚比较厚的话，需要清洗两遍。将猪肚的内外两面都翻过来，用水冲洗干净。
2、锅中放入足量的清水，加入葱姜和猪肚，再放入适量的料酒去腥。大火煮开后再煮两三分钟就可以了。煮过的猪肚会缩小一圈哦，这个时候可以将猪肚捞出来沥干水分备用啦！
3、接下来开始切肚头，肚头切成两指宽的段儿即可。切的时候可以用刀轻轻的拍一下，这样容易切开一点哟~
4、锅中放入适量的油，小火煸炒白糖至融化变成焦糖色。倒入适量的热水搅拌均匀后晾凉待用。这个糖水就是咱们后面炖猪肚所需要的汁了。
5、锅中放油，油温六成热的时候放入姜片和冰糖炒至冰糖完全溶化并呈微黄色。
6、下入切好的肚头和提前焯水的葱段翻炒片刻。随后下入备好的汤汁和水，水量要没过食材表面为宜。
7、大火炖煮五分钟之后转小火，盖上锅盖焖十分钟就可以出锅了。十分钟后打开锅盖，用铲子将锅中的汤汁收至浓稠即可装盘开吃了呢！
小贴士：
①如果时间充足建议将猪肚浸泡四个小时以上，这样可以有效去除腥味哦~
②焯水时加入一些料酒可以帮助去腥解腻哈
③炒糖浆的时候一定要用小火呀，否则很容易炒糊