瘦肉怎么做红烧肉好吃？
做红烧肉，很多人第一步就错了！教你正确做法，软烂入味，超下饭 红烧肉是家常菜肴中常见的一道菜，做法其实也不难，但是很多朋友做出来的红烧肉口感发柴、不松软，这是你做对了吗？今天我为大家分享一个红烧肉最正宗的做法，按照我的方法来做，保证软糯鲜香，好吃到舔手指！
【食材】 猪五花肉500克、大葱一根、生姜一块、八角2个、桂皮一块、干辣椒适量、生抽酱油、老抽酱油、食用油 【做法】 1.首先我们将买回来的猪肉用清水浸泡出血水。（水里放入一勺食盐更有助于血污流出）
2.将泡好的肉冲洗干净，然后冷水下锅加入葱段、姜片和适量的料酒去腥，大火煮开后再煮2分钟捞出控干水分备用。
3.锅内烧油，油温烧至五成热，放入冰糖炒糖色。
4.当冰糖融化并出现大量泡沫时，倒入焯过水的五花肉，翻炒均匀至上色。 5.加入八角、桂皮、干辣椒以及葱姜蒜，继续翻炒出香味，然后再加入适量的生抽、老抽和食盐调味。
6.最后我们转入高压锅中，上汽后蒸40-50分钟左右就可以啦。（如果用普通锅来焖的话，需要小火慢慢炖一个多小时。） 这样做出来的红烧肉肥而不腻，咸香适中，超级下饭，你学会了吗？