用咸鸡炒菜，最简单又最能体现出鸡香味的做法就是： 青椒炒盐鸡！ 把切好的青辣椒和泡好的海米一起下锅爆香，然后加入斩件成块的鲜姜蒜，不断翻炒直至气味四溢，这时把提前煎香的咸鸡块倒进去，开大火不停的翻炒，等到所有鸡肉都吸足了辣味的汤汁，就可以放适量酱油提香了！
我们中国人一直对米饭情有独钟，一日三餐中，不管吃的是什么菜肴，主食一定就是米饭或者面食了。而且我们在制作米饭的时候，一般都是使用电饭锅来制作的，不过这种电饭煲做出来的米饭虽然方便快捷，但是总是感觉缺少了一些味道，没有那种传统柴火饭的味道和香气，那么究竟什么才是正宗的柴火饭呢？