笋子炖猪脚有什么功效？
1、美容养颜、延缓衰老：竹笋含有脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、维生素及钙、磷、铁、镁、氟等，含有22种氨基酸，包括人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸等8种，含氮化合物占全量1.5%左右，其中蛋白质0.23%，纤维素1.9%，是低脂肪，低糖，多纤维食物，而且有大量植物蛋白和多种维生素及微量元素，营养价值非常高，常被营养学家称为“理想保健蔬菜”。
2、开胃健脾、消积化痰、爽神利肠、清热解毒：竹笋味甘、微寒，无毒。在中医药里被用于化痰下气、清热除烦、清胃利肠。
3、现代医学研究还发现，竹笋具有健胃消食、促进消化、缓解消化不良、开胃、促进肠道蠕动、促进二便的排出的功效。
猪脚也叫猪蹄、猪爪。中医认为，猪蹄性平，味甘，咸，入脾、肾经，可补虚弱，填髓，健骨，通乳。
猪蹄胶是构成细胞和组织的主要成分，可促进胶原纤维和细胞的增生，增强细胞的生命力，延缓机体的衰老、有利于美容。猪蹄中所含的磷、钙等矿物质，能帮助骨骼和牙齿生成，可以为骨骼发育缓慢的儿童强化骨骼、治疗软骨病等。同时还能为孕妇补充钙质，有助乳汁的分泌，促进婴儿骨骼和牙齿的生长。