紫苏怎么吃及功效？
紫苏的吃法
紫苏入馔在广东比较普遍，而北方却少见。其实紫苏不光可供药用，其叶能入馔，其梗能烹汤，其籽可榨油，可利用的范围很广。紫苏既不臭也不香，只是有一股特别的气味罢了。
中医认为紫苏味辛，性温，具有发表，散寒，理气，和中的功效。用于风寒感冒，咳嗽呕逆，食欲不振，少腹闷胀之症。紫苏用途十分广泛，吃煎包、饺子、馄饨等带馅食品，如果佐以紫苏，有助于消化。
紫苏入馔烹调方法有：1、把紫苏叶拌上糖、醋、姜汁、酱油等佐料，可以生吃；2、用紫苏叶包大虾，清蒸，味道十分鲜美；3、用紫苏叶做汤、做馅、泡茶，均清香可口； 4、煮鱼时放入紫苏叶，能解鱼腥味，吃鱼时也更觉得鱼肉味甜鲜；5、用紫苏煎红茶，能治伤风感冒、腹胀、恶心及呕吐。
紫苏油是一种食用油。紫苏油中含有的DHA能促进脑发育、提高记忆力和免疫力，还能抑制血栓形成，是脑黄金的重要来源之一；DHA与另一种不饱和脂肪酸EPA二者配合是降血脂的有效成分。此外紫苏油还具有抗癌作用，经常食用癌细胞的生成会减慢。目前从植物体内提取不饱和脂肪酸DHA、EPA的工业化生产，只有紫苏实现。