吃苦荞麦粉有什么作用？
苦荞麦粉对各种高血压、糖尿病、心血管疾病、还有肥胖症都有一定的效果。苦荞中含有芦丁，芦丁能维持毛细血管弹性和渗透性，从而起到辅助治疗心血管疾病的作用。苦荞中含有铁、锰、锌、铜等微量元素，特别是锰元素，有抗氧化的功能，参与人体的免疫反应。
苦荞麦粉要煮熟才能吃，煮熟后的苦荞吃起来清香而微苦且有爽口的弹性。苦荞可以和大米混在一起煮，苦荞味甘，性寒，可以清热止咳，降低血脂、血压和血糖等作用，苦荞麦粉可以改善血糖、血脂和体重指数。苦荞可促进汗腺、肠、胃、肾、膀胱功能，加快废物和毒素排出。苦荞能扩张血管并抑制血糖上升，降低胆固醇、去除体内多余的水分。苦荞麦营养丰富，含有蛋白质、脂肪等营养成分，营养成分比一般麦类都高。苦荞中的膳食纤维有抗菌的作用，抑制大肠杆菌等生长，有利于调控肠胃功能，促进消化。