土豆和青椒有什么作用？
土豆和青椒都是非常好的蔬菜，它们分别具有以下作用：
土豆（Potato）：
1. 丰富的碳水化合物：土豆富含碳水化合物，为人体提供能源，有助于缓解饥饿感。
2. 高品质蛋白质：土豆中的蛋白质含有所有必需氨基酸，且其生物价高达102，意味着其蛋白质易于消化吸收和利用。
3. 低脂素食：土豆含有较少的不饱和脂肪酸，低脂肪有助于减少心血管疾病的风险。
4. 抗水肿：土豆中的钾可使体内钠排出共量增加，有助于消除水肿，对高血压和肾脏病患者有益。
5. 协助减肥：土豆含有丰富的纤维，能增加饱腹感，有助减肥。
6. 消炎止痛：土豆具有消炎止痛的作用，皮肤发炎时可以将土豆切成片外敷在发炎部位，有助于缓解疼痛。
青椒（Green pepper）：
1. 降血脂：青椒含有丰硕的果酸，能降低血脂，预防冠状动脉心脏疾病。
2. 抗疲劳：青椒中含有大量抗氧化剂，能够抗疲劳，增强体力的效果。
3. 美肤作用：青椒有丰富的防护线果酸和维生素C，有助美白抗衰好容。
4. 控制血糖：青椒内含的辣椒素能够刺激大脑产生激素，这也具有控制血糖的功效。
5. 消除口腔炎症：青椒有抗菌、消炎的功能，能够预防并消除口腔炎症。
6. 增强免疫力：青椒中的维生素C具有很强的免疫功能，提高人体抵抗力，防止感冒等炎症。