土豆做啥菜好吃？
土豆，学名马铃薯，该种物种原产于南美洲，大约在公元前1000年传到中亚一带，然后传送到地中海，在印度的土豆历史可追溯至公元500年。16世纪时西班牙人对南美洲的探索将土豆带回欧洲，之后土豆渐渐成为欧美的主要粮食之一，马铃薯的传播与宗教很有关系，17世纪时，英国清教徒将土豆当作神圣的食物之一，土豆也逐渐在欧洲各地普及。18世纪时，土豆进入美国，之后广为流传，成了北美大陆上最重要的食物，19世纪初，土豆的种植方式开始革新，原来的土豆都是在平整的土地上挖坑栽种的，革新后的土豆都是大棚栽培，在土里挖出土豆后，土豆表面还会长芽，而且个头较小。20世纪初，为了增加马铃薯的食用价值，人们开始修整马铃薯，将长芽的部分切除，并进行了打皮处理，如今的马铃薯都已去皮，由于20世纪后期环境保护运动的普及和人们健康饮食观念的深入，天然农业逐渐成为世界农业的主流，现代马铃薯都是采用天然的有机物质作为肥料，在生长中严格防止使用农药和化肥，这样的绿色马铃
薯对人体健康极大造福。
土豆到底有哪些营养价值呢？它每一百克可食部分中热量为318.8-644.9焦，卡路里86.0-1986.7千焦，约为每100克土豆产生23-6004.62凯焦热量。营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维。其特有的膳食纤维能够促进大肠蠕动，有通便和缓解便秘的功效。
土豆做啥菜好吃？
1.在土豆泥中加点橄榄油和奶油，搅拌均匀，然后抹在烤熟的吐司片上，可以加点香草，然后放进预热过的烤箱里，180度C，烤25分钟。趁着烤吐司的时间，把剩下的蔬菜切成块，撒盐腌着。炖菜用土豆，最好不要去皮，有嚼劲，而且有滋味。
2.炖菜：锅内放少许油，加火腿片爆香，再把土豆放入锅中，加少许水，没过土豆，大火煮开，小火炖至土豆软烂。另外取一个小碗，加咖喱粉、蕃茄酱、水、糖，调匀，等土豆炖软后倒入，大火煮滚就行，不要熬煮太久，不然土豆就会烂在了锅里，不好吃了。
3.装盘后可撒一些欧芹碎和一个烤核桃仁做装饰。做的时候，可以适当加点红葡萄酒，有提味的作用。不喜欢咖喱的人可以换成蔬菜高汤，或者省略不加，都会是不错的美味！
4. 用料：小土豆3个、茄子2个、洋葱半个、青红椒各1个；调味：生抽1小匙、砂糖1茶匙、生粉1.5大匙；另外，我还加入了咖哩粉，提味用，没有可省略。把茄子去皮之后切块；土豆洗净之后去皮切块，烧开水，把土豆汆烫过后捞出备用；把所有材料准备好，准备好碗，装调料和咖哩粉；先把土豆煎到有金黄色，取出；把洋葱下锅爆香，把土豆倒入翻炒；倒茄子进去翻炒，加生抽，砂糖和生粉；翻炒到土豆和茄子绵软，加入咖哩粉，翻炒几下就可以起锅了。