土豆炖茄子怎么炖？
这个菜是我最爱的蔬菜之一，每次吃我都必点，而且做法也简单，适合上班族。现在正是吃茄子的季节，价格也不贵，2块钱一斤，买一个就够了。 准备食材：一个茄子，两个土豆，葱、姜、蒜、香菜适量。酱油（生抽和老抽）、盐、糖适量。 第一步：把两个土豆去皮，切成滚刀块。
第二步：把切完的土豆冲洗干净，然后浸泡一下。
第三步：茄子削皮后冲洗一下，然后切成滚刀块。
第四步：把切好的茄子和土豆放在一起，放入少量的盐，腌制15分钟出水分。
第五步：锅中放油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后把茄子和土豆倒入锅中，煸炒一会，放入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续煸炒至熟，最后盛盘，撒一把香菜即可。
这样一道香喷喷的土豆炖茄子就做好了，你学会了么？喜欢的朋友赶快试试吧！