在耳根怎么拌好吃？
1 把木耳用水发涨，然后洗净，用手撕成片儿；黄瓜洗净，去皮，去籽，也切成片状。2 把海蜇皮用清水洗5遍，直到水变清为止（其实不用洗这么多次的）然后用刀铡成细丝，用凉水浸泡待用。3 把切好的黄瓜和泡好的海蜇丝放一起，加精盐、味精、糖、醋、香油，搅匀即成。
提示：这是最简单的家常凉拌菜做法了，清脆爽口，酸辣生津，夏日里吃一大盘这种菜再喝几口冰镇的啤酒，那滋味。。。美呆了！ 小贴士：
1.一定要用温水发木耳，这样能保证木耳发得又快又嫩，但是不能将其完全软化，因为这样会导致木耳变质。如果用了冷水发木耳，那么中间就要换几次水，以保证其新鲜度。
2.海蜇皮比较咸，所以浸泡时用凉白开水最好，每次不要太多，泡一会儿就把水倒出去，多换几次水，保证其新鲜度和口感。如果用清水泡，那就得再加食盐，以便稀释掉多余的盐分。