黑豆炒熟有什么功效与作用？
黑豆性平味甘，具有解表、祛风、除寒、利水、消胀之功效，经常食用黑豆，可以起到乌发、养颜美容的作用。
黑豆中含有丰富的功能性低聚糖，这种低聚糖不被肠道消化酶降解，能够直接到达结肠成为双歧杆菌的有效营养源，因而能够促进双歧杆菌繁殖，增加肠内有益菌数量，抑制腐败菌生长。腐败菌减少，同时双歧杆菌能够将蛋白质、脂肪、糖、维生素等人体所需的营养物质消化、吸收，使体内代谢正常，保持了人体内物质正常代谢。
生黑豆味甘性平，熟黑豆便变成味甘性温。生黑豆不易于消化，熟黑豆入脾胃经，具有入肾暖元阳、活血祛风、利尿、养血明目等显著功效。熟黑豆常用于治疗肾阳不足、风湿痹痛、妇女水肿、产后风、浮肿、脚气水肿等症。
黑豆性味咸寒，善于活血利水，生、熟之性不同，生用则其泻下作用较强。用于水肿、脚气，一般宜煮熟做各种制成品使用。