火腿怎么炒好吃吗？
我是很爱吃火腿的，所以也做过很多的火腿菜肴，要说怎么做才好吃的，其实也不难，主要就在于挑选合适的配料和复杂的步骤，下面我介绍一下我家常做的火腿菜式以及一些选购火腿的小秘诀哦！ 首先呢，买回来的火腿可以清理一下表面，因为一般火腿的表面会有处理不掉的灰尘或者是其他杂质，清洗完以后我们再把火腿放到锅里，加入清水开始炖煮，这里要注意哈，不要直接用冷水浸泡或者开水，这样都会导致里面营养的流失哦！ 待水煮开后呢就能达到去腥的效果啦，而且也能让火腿变得更软烂入味儿哦～
接下来就可以开始搭配其他的食材一起炒制了，我最喜欢用香菇跟火腿一起炒着吃，香味浓，营养也丰富。做法也是超简单哒。 先把干香菇泡发，然后把香菇的蒂去掉，清洗干净后挤干水分备用。接着把切好的火腿放入锅中，加适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，再加少许高度白酒，小火焖上十分钟，等到酒香四溢的时候就把洗好的香菇放进去一起翻炒，等到香菇熟透之后就可以出锅啦。
除了香菇之外还可以搭配上土豆一起炒，鲜香美味，软糯可口。 首先要把土豆去皮切成薄片，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。接着锅烧热，不放油也可以，直接把火腿放入锅中干烙，直到两面变得金黄酥脆，再倒少量的食用油进去，加入土豆片一起炒，等到土豆片的边缘开始泛黄的时候就可以放葱花、蒜末和椒盐粉进去调味了，味道可以根据个人的口味来调整。
好啦~是不是很简单，你学废了吗？ 我家还喜欢将火腿跟玉米粒儿、豌豆粒儿一起炒，做成杂烩菜，香甜味美，也很适合过年这样喜庆的日子哟~~ 你还知道哪些关于火腿的美味食谱呢？