现捞什么好吃？
卤菜店一般分两种，一种是在店里制作好之后客人来选购，这种经营模式的优点在于能保证新鲜度和口感；另一种是事先做好，冷藏保存，随买随取的预包装形式，这一类一般价格便宜，超市里卖的卤牛肉啊、卤猪蹄什么的都属于这类。 那要说到现捞，其实就是要讲到第二种类型的卤菜店了。这些店里的食材都是现做现卖，味道肯定更好，只不过可能不方便拿回家里面去煮。
我吃过一家很不错的卤菜店，就是他们家的食材都是提前卤好的，然后放在透明的厨房里销售，客人点单后，师傅们会现场剪切成型，再搭配上他们家特制的酱料，一口咬下去，卤香味扑鼻而来，真的超好吃！ 我去的是他们位于成都玉林南路的分店，这家店在当地人气非常旺，早上的时候买的人特别多，很多人都是开车过来的，因为就在路边，所以非常方便。
他们店里的蔬菜品种非常多，而且都很新鲜，我喜欢他们家的青椒皮蛋，皮蛋切得薄薄的，和青椒一起炒熟后倒在白米饭上，绝了！ 最让我念念不忘的就是他们家的兔头，鲜香味美，肉质非常嫩，加上辣椒面的辣味，一口下去超过瘾！
对了，除了兔头之外，他们还有泡椒凤爪、麻辣小龙虾等等，各种小食也是应有尽有。