野鸭清炖好吃吗？
我小时候在南方农村长大，对水禽类的味道是很讨厌的（除了鸭子，其实鸭子也是臭的），所以印象中野鸭的味道也是比较差的。 后面到了大城市读书，生活条件好了后也开始吃野鸭，不过那个时候条件有限，只能买到卤制的野鸭，或者像北京烤鸭这种用烟熏的。这两个做法都掩盖了野鸭的原味，倒也不难吃，但是总觉得不够“地道”。 后来去了法国留学，法国人是比较推崇“新鲜”“原味”的饮食习惯，所以当时我也追求起“野味”来。记得那时候法国人喜欢去乡间小路采摘各种野生菌，然后做成菜式食用。有一次和一个朋友一起去野外采蘑菇，走到一片沼泽旁边时，发现有很多野鸭子在觅食，我们便拿着鱼竿在岸边钓鱼，顺便等待机会抓两只要吃的鸭子。可是等了好久都没等到我们要捕的那个品种，却等来了一只颜色与众不同的肥鸭子，我指了指它，对朋友说“这只好像不太一样……”还没等我把话说完，朋友已经抓起它往回走了……
那天下午我们把那只特殊的鸭子做成了菜品端上了餐桌，它的颜色是灰褐色的，身上有黑白两色斑点，头部、脖子、胸部和翅膀均有毛，尾巴很短而且泛红。我们不懂什么烹饪手法，就把它扔进了锅里煮，在法国那会儿也没有电，没办法油炸或者炭烤。结果开锅之后，这货竟然没熟。于是我们又添了一把柴火，这次终于熟了，打开锅盖的一刹那，屋子里面弥漫着一股怪异的味道，说不上来的腥味、臭味还是其他什么怪味。朋友吃了几口后皱着眉头说“好难吃啊！这是什么鸭子啊？”我也赶紧扒了几口米饭，掩饰着难以下咽的食物，勉强把这道菜吃完了…… 后来我问了国内的朋友，他们说这是莲翼鸭（也叫桂花鸭），是南京的地方特色菜肴之一，用冰糖、盐、酱油、香料焖熟的。我让国内的朋友试吃了一下，她说“还好，也不算太难吃……” 不知道为啥，自从那次做了这个莲翼鸭之后，我对野味的排斥态度有了360度大转弯，也许是因为那道菜太“奇葩”了，让我从此认为，所谓“野味”也不过如此；也许是因为我爱上了那个国家，爱上了那里的人，所以他们吃什么我都愿意试着去吃一点……