水煮小虾米怎么做好吃?

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水煮大虾,最简单做法!2分钟搞定,鲜嫩入味,一盘不够吃 每次去海边旅游都会买很多的海鲜回来,像这个虾就是很常见的,价格也不贵,一次买很多回去,做一锅美味的水煮虾,虾的味道非常鲜美,肉质又非常的嫩,连骨头都是酥脆的,越吃越有味,下面我将这道虾的做法分享给大家。

【食材】 大虾、葱姜蒜辣椒、香菜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、陈醋 第一步:首先把大葱切段,姜切片,大蒜拍碎,青红椒切成段,小米椒切圈,葱白切丝,香菜切段,装入盘中备用。

第二步:锅中烧油,油温七成热,放入八角、花椒炸出香味,再加入小米椒、葱姜蒜炒出香味。 第三步:加入两勺生抽+一勺老抽+少许白糖调味,再往里加入半碗清水,开大火煮开。

第四步:水开后,倒入大虾,盖上盖子,小火焖10分钟左右,待汤汁变得浓稠,加入少许陈醋和胡椒粉,翻炒均匀。

第五步:最后出锅装盘,撒上葱花、香菜即可。一道美味的水煮虾就做好了,看着是不是很有食欲呢,吃起来麻辣鲜香,回味甘甜,真的太棒了。喜欢的朋友一定要试一试哦。

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水煮小虾米是一道家常菜,制作原料主要有虾米等。

水煮小虾米是水煮系列菜谱的一类。水煮作为烹饪技法在重庆至少有上百年的历史。据传起源于自贡,民国时传到重庆才得以发扬光大。重庆嘉陵江畔码头工人、纤夫等,每日劳动十分辛苦;但由于经济条件的限制,饮食质量很差。

有一位姓黄的厨子,很想做一点合他们口味又物美价廉的菜。经过思考,用一种当地常见的"鲢鱼",配以辣椒、花椒、盐等调料制成该菜。吃后感到该菜鱼味香辣、很是过瘾,使身体得到暂时的舒服和满足。久而久之,"乡民用锅煮鱼"就变成今天的水煮鱼。

现在流行于全国的水煮鱼、水煮牛肉、水煮鸡等都是由此变化而来。此类菜在实际制作过程中要注意的一点是:要用鲜汤汆烫主料。加花椒、辣椒绝不能过早,必须在下入主料后放入,目的是为了保持成菜麻辣味浓厚、麻味鲜香的感觉。

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