拌凉薯怎么做好吃？
原料： 番薯500克、蒜头两瓣、香葱数根、香醋三汤匙、生抽一汤匙、白砂糖适量。 作法： 1.将红薯洗干净，去皮； 蒜头拍扁去衣； 香葱洗净切成段；
2.将切好的材料放入碗中，倒入所有的调料拌匀即可。 小贴士： 我比较喜欢爽脆的口感所以没有蒸得熟透再吃。如果你觉得不够入味的话可以浸泡一个晚上再拿出来食用。 第一次写食谱，不足之处，还望见谅！
岑秋烨优质答主拌凉薯是一道非常清爽可口的凉菜，在炎热的夏天多吃凉薯还有清心火的作用，非常适合夏季食用。想知道拌凉薯怎么做好吃，下面一起学习制作吧！
食材：凉薯2根、干红椒3个；酱油1大勺、醋2大勺、白糖1勺、鸡精半勺、凉开水1大勺、食用油（烧椒用）适量
制作方法：
1、备好所需食材
2、干红椒洗净擦干水放入油锅小火炸至黑红色
3、将炸椒捞出晾凉，撕掉椒蒂切碎
4、凉薯去皮切丝，放入盐水中浸泡
5、将酱油、醋、糖、鸡精和凉开水调成味汁
6、将薯丝捞出沥水放入味汁里拌匀
7、将椒末撒在凉薯丝上，再淋少许熟油拌匀即可
小贴士：1、吃凉薯最好去皮，以免皮中的生物碱影响味觉。2、薯丝可放入盐水中浸泡以防变色。
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