首先，糯米一定要泡久一点（6小时以上） 然后上锅蒸熟，我是用高压锅蒸的，上气后20分钟就熟了，如果直接用普通锅煮的话可能会烂掉所以建议高压锅。
接下来把熟的糯米弄散，稍微放凉一点然后加入适量白糖和猪油(没有猪油也可以不放)充分搅拌均匀备用（加白糖是为了让口感更好，不加也行，就是吃起来会比较硬） 这个步骤有点像做年糕或者糍粑的感觉了~ 最后一步！把搅拌好的糯米团揉成圆团状，像汤圆那么大就可以啦～
然后在锅里倒适量油，油温后把糯米团放进去炸，炸到浮起颜色变得金黄就可以捞起来啦～
香脆香甜糯的小点心就这样完成啦～是不是很简单！快动手试试吧～我这是做了20个，其实可以做小点心的容器大小来定，尽量多放糯米，少放水，因为糯米吸水后会膨胀的呀～ 我自己是比较喜欢甜口的，所以在糯米里面加了少许糖，如果是做咸味的可以不放哦～ 炸的时候最好是用小火慢慢炸，火太大容易焦。
夔玥晨优质答主糯米薯的吃法有很多，但不管怎么说，能做出美味的糯米薯才是王道。今天就分享一道最家常的糖醋糯米薯的制作方法，味道酸酸甜甜，超级好吃。
1、糯米提前泡好，最好能用温水泡上一个小时左右，然后用搅拌机把糯米打成粉状待用。
2、红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出晾凉，然后去皮。
3、把红薯放入一个大点的盆中，用勺子反复的压烂至成面就行，在红薯中加入适量的面粉，然后用筷子搅拌均匀。
4、加入适量的糯米粉继续搅拌，直到搅拌均匀后在面板上撒上适量的面粉，然后把红薯面团放在面板上揉成光滑的面团，这样蒸出来的糯米薯才会很瓷实很光滑。
5、在红薯面团中加入适量的发酵粉，继续揉匀，然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团两倍大的时候就可以了，这个时间在1小时左右。
6、发酵好的面团会有很多的蜂窝状孔洞，说明已经发酵的成功了，发酵好的面粉用手揉出里面的空气，然后盖上保鲜膜饧发15分钟。
7、饧好的面团再次揉匀，切成大小均匀的剂子，把剂子擀成圆饼，然后在平底锅中煎至两面微黄，这个过程不需要加油，直接放锅里煎就行了。
8、煎好的糯米薯盛出放在碗中，然后准备一些白糖和醋，吃的时候可以根据口味添加。
9、这样一道美味的糖醋糯米薯就做好了，吃上一锅就忍不住停下来了，真的是太好吃了。
